Anglická snídaně
Anglická snídaně
Kdo chce v Anglii dobře jíst, musí třikrát denně snídat, prohlásil anglický dramatik W. S. Maugham. Moc dobře věděl, o čem hovoří – pravá anglická snídaně, to je malý zázrak.
Ingredience
- 2 menší a co nejkvalitnější grilovací vepřové klobásky
- 2 vajíčka, nejlépe bio + pár kapek jablečného octa
- 4 plátky anglické slaniny
- 4 žampionové hlavičky
- 12–16 cherry rajčátek na větvičce
- 6 lžiček olivového oleje
- 2 plátky světlého obilného chleba
Příprava jídla
1 Rozpalte gril a deset minut grilujte klobásky.
2 Do tří čtvrtin malého rendlíku nalijte vodu. Vodou naplňte také hluboký hrnec se širokým dnem a obojí přiveďte k varu. Pak do malého rendlíku na třicet sekund ponořte vajíčko, vytáhněte je a rozklepněte do hrnečku. Do většího hrnce přidejte ocet a vařečkou v ní udělejte vodní vír. Do něho pomalu vylijte vajíčko. Až se voda začne opět vařit, stáhněte hrnec z ohně, přikryjte ho pokličkou a teprve po 3 minutách vyjměte vejce. Dejte je do teplé vody a tam ho nechte do doby, než stejným způsobem připravíte i druhé vejce.
3 Na grilovací pánvi opečte chleba potřený třemi lžičkami oleje. Rajčata (i s větvičkou), slaninu i houby položte na plech vyložený alobalem. Houby potřete zbytkem oleje a vše 3–4 minuty grilujte.
4 Vajíčka vyndejte z vody, osušte a všechno naaranžujte na talíř a servírujte.
