Ingredience:

• 1 menší dýně
• kokosové mléko (dá se koupit ve zdravých výživách, ale i např. v Lidlu)
• 1 větší cibule
• 3 stroužky česneku
• kari, zázvor, sůl
• kokosový olej 
• dýňová semínka
• (dýňový olej)

Postup: 

Nakrájíme cibuli na jemno a zpěníme ji na troše kokosového tuku. Až cibule zezlátne, přidáme česnek a krátce orestujeme. Poté přidáme omytou dýni (neloupeme slupku), kterou nakrájíme na malé kostky. Zalijeme vroucí vodou a vaříme do změknutí. Jakmile je dýně měkká, rozmixujeme ji ponorným mixérem a přidáme kokosové mléko. Polévku dochutíme troškou soli, kari kořením a najemno nastrouhaným kouskem zázvoru. Polévku prohřejeme a můžeme podávat. 

Tip:

Na suché pánvi si na sucho opražíme dýňová semínka, které následně nasypeme na polévku. Šmakouna si nakrájíme na kostičky a na troše tuku je opékáme do zkřupnutí. Podáváme k polévce, abychom jídlo obohatili bílkovinami. Poté nás zasytí na delší dobu. 

Super oběd nebo večeře je za chviličku hotová.